Картофельная тортилья с ветчиной

Основные продукты, плюс 1 яйцо, панировка и специи.

Картофель почистить. Натереть на крупной терке и посолить. Оставить выделиться соку,затем хорошо отжать и переложить в салатник.
Добавить копченую ветчину, яйцо, зелень кинзы , чеснок выдавить через прес. Перемешать.

Добавить репчатый лук, нарезанный мелко.

Соль, специи по вкусу и панировочные сухари. Они впитают не нужную и лишнюю влагу.

Сковороду разогреть, налить половину нормы оливкового масло и выложить картофельную массу, хорошо разровнять и прижать поверхность.
Накрыть крышкой, огонь сделать тихим и оставить готовиться на 6-9 мин. ни чего не помешивая и не трогая !

Сковороду накрыть ровной и большой тарелкой, взять за два края (не забудьте прихватки..) хорошо прижать и перевернуть.

Картофельная лепешка окажется на тарелке вверх дном.
На сковорду наливаем вторую часть масла и аккуратно перекладываем лепешку, она должна скользить по тарелке.

Снова накрываем крышкой и оставляем на 6-9 мин. готовиться и поджариваться.

Готовую лепешку разрезаем на порционные части, кому и как удобно.
И еще.. толщина лепешки это так же дело вкуса. У меня много времени на приготовление не было, а результат хотелось получить прожаренным ,а не сырым. )))

Приятного аппетита !