Запеканка из баклажан под сыром

Баклажаны нарезать на ломтики 1,5 см.

Уложить в простоную посуду, посыпать солью и дать выделиться соку.
Затем сок промакнуть бумажным полотенцем.

Яйца немного взбить вилочкой. В другие чашки насыпать муку и панировочные сухари.

Каждый ломтик баклажана обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце и панировке.

Обжарить с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Обжаренные баклажаны уложить в керамическу форму.

Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку минут на 15.

Приятного аппетита !