Запеканка из кабачков с фаршем

Кабачок натираем на крупной тёрке и отжимаем лишнюю жидкость.

Лук нарезаем мелко.

Соединяем кабачок, фарш, лук, яйца, соль, черный молотый перец и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Тщательно все перемешиваем.

Форму для запекания смазываём растительным маслом и выкладываем в неё подготовленную массу.

Сверху выкладываем кружочки помидоров.

Запекаём в разогретой до 190 градусов духовке около 30-40 минут до готовности.

Посыпаём натёртым на крупной тёрке твердым сыром.

Запекаём ещё около 10 минут.

Запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде.