Запеканка творожная с заварным кремом
- Творог 400 гр.
- Печенье песочное 200 гр.
- Яйцо куриное 3+2 шт.
- Молоко 250 мл.
- Сахар 0,5 ст.
- Сахар ванильный 2 пакетика
- Пюре клубничное 150 гр.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Крупа манная 2 ст.л.
- Сливочное масло 100 гр.
Печенье поместить в блендер Измельчить печенье в мелкую крошку.
Добавить размягченное сливочное масло, яйцо и перемешать.
Приготовим заварной крем: муку просеять и прокалить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая около 30 секунд. Молоко довести до кипения, сразу же снять с огня и дать немного остыть. В небольшую кастрюлю влить желтки, добавить сахар и ванильный сахар и растирать, пока сахар полностью не растворится. Добавить в желтковую смесь прокаленную муку и хорошо перемешать, следя за тем, чтобы не было комков. Постоянно размешивая, тонкой струйкой влить теплое молоко в кастрюлю с желтковой смесью. Поставить на минимальный огонь и варить, не прекращая размешивать, примерно 5 мин.
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, распределить песочную массу.
Сверху разложить клубничное пюре.
В миске смешать творог, яйца, ванильный сахар, манку. Перемешать. Добавить остывший заварной крем и снова хорошо перемешать.
Распределить творожную массу поверх песочного слоя с клубникой ровным слоем. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов около 35-40 минут до готовности..
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно