Творожная запеканка с курагой

Подготовим сразу все ингредиенты. Творог у меня обезжиренный, но если честно, с творогом жирностью от 9% получается вкуснее. Если яйца мелкие, то стоит взять 6 шт.

Курагу замочить в холодной воде.

В глубокую миску выложить творог, добавить яйца. Добавить щепотку соли.

Перемешать.До полностью однородного состояния или оставить крупинки - как вам больше нравится. Мне нравится когда крупинки творога чувствуются.

Добавить сахар, манку и кукурузный крахмал.

Перемешать.

С кураги слить воду, обсушить ее полотенцем или салфетками.

Нарезать курагу небольшими кусочками.

Добавить курагу в творожную массу.

Перемешать.

Выложить в форму, смазанную растительным (или сливочным) маслом.

Запекать на среднем огне до готовности, у меня это заняло около часа. Запеканка сильно поднимается, но, увы, опускается.

Дать запеканке немного остыть и извлечь из формы. Подавать можно и теплой и холодной. Для меня запеканка вкуснее в теплом виде.

Приятного аппетита!