Творожная запеканка с цукатами

Понравился 0 поварам Просмотрен 175 раз
фото рецепта: Творожная запеканка с цукатами
(4.39)
701 рецепт
Средняя оценка рецепта
4.50
4 голоса
Хочу поделиться с Вами рецептом творожной запеканки с цукатами, изюмом и тонким слоем песочного теста. Запеканка получается очень мягкая, вкусная, ароматная и сытная. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15

Приготовить песочное тесто. Смешать просеянную муку, ванильный сахар, щепотку соли и разрыхлитель. 65 гр охлаждённого сливочного масла натереть на крупной терке, в муку.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №1
Шаг 2 из 15

Масло с мукой перетереть руками в мелкую крошку.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №2
Шаг 3 из 15

К масляно-мучной крошке добавить 1 желток и 40 гр сахара. Замесить однородное тесто.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №3
Шаг 4 из 15

Тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3). Пока будете готовить творожную основу большую часть теста убрать в холодильник, а меньшую - в морозильную камеру.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №4
Шаг 5 из 15

Приготовить творожную основу. Смешать творог, сметану и йогурт.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №5
Шаг 6 из 15

К творогу добавить 90 гр сахара, ванильный сахар, щепотку соли, 45 гр мягкого или растопленного сливочного масла и 1 желток. Смешать всё погружным блендером, до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №6
Шаг 7 из 15

Затем к творожной массе добавить 1 ст.л с горкой манной крупы и крахмал. Хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №7
Шаг 8 из 15

2 яичных белка взбить миксером в пену и добавить к творожной массе.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №8
Шаг 9 из 15

Также к творожной массе добавить промытый изюм и нарезанные цукаты.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №9
Шаг 10 из 15

Форму застелить пергаментной бумагой, чтобы легче было достать запеканку. Размер моей формы 23 на 10 см. Если форма не силиконовая, лучше брать большего размера. Достать тесто из холодильника и распределить его по дну формы.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №10
Шаг 11 из 15

Затем в форму вылить творожную массу.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №11
Шаг 12 из 15

Достать из морозильной камеры меньший кусок теста. Натереть его на крупной тёрке и выложить сверху на творожную массу.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №12
Шаг 13 из 15

Выпекать запеканку в разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут. Затем температуру уменьшить до 160 градусов и запекать ещё 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №13
Шаг 14 из 15

Дать запеканке немного остыть, а затем аккуратно достать из формы. Подавать её после полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №14
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Творожная запеканка с цукатами шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусная и сытная запеканка!
23 апреля 2021 08:54
Благодарю!
23 апреля 2021 09:23
Замечательная запеканка!
23 апреля 2021 06:31
Спасибо))
23 апреля 2021 08:52
Какая красота! Очень аппетитно!
22 апреля 2021 21:07
Спасибо большое!
22 апреля 2021 21:58
Похожие рецепты по ингредиентам