Вкусная творожная запеканка

Манку предварительно замочить в молоке и оставить на 20-30 минут. Творог хорошенько перетереть.

Добавить ванилин. Продолжая перетирать, добавить по одному яйцу.

Добавить сахар. Насколько запеканка будет сладкая, зависит от Вашего вкуса.

Добавить манку, перемешать. Если творог покажется сухим, можно влить немного молока. Далее - сухофрукты и разрыхлитель теста. Перемешать.

Дно формы я обычно смазываю растительным маслом и посыпаю манкой, чтобы запеканка не пригорела. Выложить творог в форму, сверху смазать сметаной и выпекать 40-50 минут до румяной корочки.

Готовую запеканку подавать со сметаной, медом или джемом.