Вход

Моченые яблоки

Понравился 3 поварам Просмотрен 1854 раз
фото рецепта: Моченые яблоки
(4.67)
875 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вымачивание яблок - традиционная русская заготовка на зиму, при которой сохраняется большинство полезных свойств яблоко. Правильно заготовленные яблоки могут храниться чуть ли не до следующего урожая.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентЯблоко
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Почти самое важное в этом рецепте - очень хорошо перебрать яблоки. Если попадется яблоко с повреждениями, то могут загнить все. Один из лучших сортов для вымачивания - "Антоновка". Кроме того, так как готовить будем в банке, яблоки надо отобрать небольшие, чтобы без проблем проходили в горловину. Яблоки тщательно моем.

Фото приготовление рецепта: Моченые яблоки шаг №1
Шаг 2 из 4

Готовим заливку - воду нагреваем, растворяем в ней сахар и соль, добавляем ржаную муку. Все хорошо перемешиваем и даем остыть.

Фото приготовление рецепта: Моченые яблоки шаг №2
Шаг 3 из 4

Конечно, лучше вымачивать яблоки в деревянном бочонке, но где ж его взять? Поэтому используем большую, десятилитровую банку. Хорошо её моем и ошпариваем внутри кипятком. Плотно укладываем в банку подготовленные яблоки. По желанию на дно банки и между слоями яблок можно положить листья вишни и смородины.

Фото приготовление рецепта: Моченые яблоки шаг №3
Готово!

Заливаем яблоки рассолом, закрываем банку крышкой и оставляем в прохладном, темном месте. Яблоки хорошо впитывают рассол, поэтому первые дни проверяем, и если верхние яблоки "оголились" - то надо приготовить свежий рассол и долить. Пробовать яблоки можно через месяц.

Фото приготовление рецепта: Моченые яблоки шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам