Пирог с морковкой на сковороде

Пару ломтиков свеклы нарезать тонкими ломтиками, морковь на длинные плоские кусочки. Тушить до мягкости на оливковом масле.

Пока тушатся овощи, приготовим тесто из яйца, муки, кефира, соль, сода - как на оладьи.

Смазать сковороду маслом, вылить тесто и поставить на минимальный огонь под крышку.

Готовим пока появятся вот такие отверстия.

Готовые овощи посолить, поперчить, посыпать сухим майораном и сахаром - перемешать.

Разложить овощи на тесто с зеленью - у меня свежий майоран. Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще пару минут.

Полить пирог ароматным маслом которое осталось после овощей и посыпать сыром.

Еще тушить под крышкой пока растопится сыр.

Приятного аппетита!