Слабосоленная форель в паприке

Очередной набор разделанной форели.

Моем филе форели и вытираем бумажным полотенцем. Смотрим есть ли реберные косточки, аккуратно достаем их пинцетом.

Срезаем жирную часть брюшка и снимем кожу.

Смешиваем соль, сахар и паприку.

Разрезаем филе на куски около 300 грамм, посыпаем смесь приправ со всех сторон

В глубокую форму складываем кусочки форели с приправми

Берем любой коняьк

Каждый кусочек форели поливаем столовой ложкой коньяка. Закрываем крышкой и ставим на сутки в холодильник. Один два раза переворачиваем кусочки форели.

Готовую форель режем на пластины.

Слабосоленая форель для бутербродов или закуски готова

Приятного аппетита))