Вход

Овощной рулет с сыром

Понравился 1 повару Просмотрен 3090 раз
фото рецепта: Овощной рулет с сыром
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Яркая, вкусная, осенняя закуска для вашего праздничного стола. Пикантный вкус этого овощного рулета вам обязательно понравится. Тесто для коржа готовится без муки.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Морковь и тыкву очистить, натереть на крупной терке. Поместить в сковороду, добавив в нее растительное масло. Также добавить и масло сливочное. Добавить к овощам карри, соль, красный молотый перец, сухую зелень и мускатный орех. Обжаривать морковь с тыквой на среднем огне 6-7 минут, пока овощи станут мягковатыми. Выложить в глубокую миску, немного остудить. Желтки отделить от белков, добавить желтки к овощам.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №1
Шаг 2 из 9

Белки взбить венчиком до пены. Овощи хорошо перемешать с желтками, добавить взбитые белки и еще раз все тщательно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №2
Шаг 3 из 9

Форму (прямоугольную) с бортиками или противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить овощную смесь, разровнять.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №3
Шаг 4 из 9

Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Посередине возможно образуется пузырь, его следует проколоть ножом или вилкой.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №4
Шаг 5 из 9

Горячий корж свернуть рулетом прямо с пергаментом, оставить в таком положении до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №5
Шаг 6 из 9

Для начинки: сырки натереть на крупной терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Добавить сметану, майонез, соль. Тщательно перемешать. Остывший корж развернуть. 1/3 часть начинки отложить (для покрытия рулета), оставшуюся - распределить по всему коржу.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №6
Шаг 7 из 9

Аккуратно, но плотно свернуть в рулет. Поместить рулет на лист фольги швом вниз.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №7
Шаг 8 из 9

Фольгу завернуть, края закрутить и поместить рулет в холодильник на 15 минут. Тем временем в оставшуюся часть начинки добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать. Достать рулет из холодильника, покрыть сырной массой рулет сверху и по бокам с помощью ножа. Снова поместить рулет в холодильник на 30-40 минут, фольгу не сворачивать.

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №8
Готово!

Овощной рулет с сыром достать из холодильника, обрезать края и выложить на блюдо. Украсить зеленью, перед подачей порезать на кусочки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Овощной рулет с сыром шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, Пробуй, Тамарочка, вкусно, вкусно!
Лара, Спасибо!
Татьяна Маражо, Танюша, спасибо большое!!! request
4 февраля 2015 00:46
Леночка, рулет невероятно красивый и без сомнений вкусный !
Фото очень , очень !!!
3 февраля 2015 22:47
Ой, какая красота!
3 февраля 2015 22:23
Полезный рулет!
3 февраля 2015 21:48
Ленусь, рецепт забрала!
Красиво и несомненно вкусно!
3 февраля 2015 21:26
Похожие рецепты по ингредиентам