Свиной рулет с начинкой

Мелко нарезать все овощи и жарить на среднем огне до мягкости. Посолить, поперчить.

Снять с плиты, остудить и соединить с сыром фета. Перемешать.

Промыть мясо, обсушить, сделать разрезы не прорезая мясо до конца - кармашки.

Посолить и поперчить. Разложить начинку. Простите, пропустила сфотографировать этот шаг.

Свернуть в рулет. Закрепить кулинарной бечевкой.

Выложить в форму.

Запекать минут 20 при температуре 250 гр. Потом убавить температуру до 180 гр. и готовить еще минут 60.

Готовый рулет пусть отдохнет минут 20 и можно нарезать.