Холодец с куриного филе на желатине

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Хорошо вымытое мясо заливаем холодной водой и ставим на плиту, доводим до кипения и собираем пену. Солим по вкусу и варим на медленном огне 40 минут.

Подготавливаем лук, перец горошком, лавровый лист.

В бульон добавляем лук и пряности и варим еще 20 минут.

Отварное мясо ложим в тарелки.

Бульон процеживаем несколько раз, чтобы был прозрачным. Наливаем горячий бульон в чашку и добавляем быстро растворяющаяся желатин и размешиваем до полного растворения.

В оставшийся бульон выливаем разведенный желатин и хорошо перемешиваем.

Заливаем горячим бульоном мясо и даем остыть на столе до комнатной температуры, затем убираем в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!