Добавить или исключить ингредиенты

Сало соленое

1-04-2021, 10:53 Понравился 0 поварам Просмотрен 1998 раз

Nadin 05(4.59)

1192 рецепта

1-04-2021, 10:53

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Вариантов приготовления сала множество, сегодня я расскажу как засолить сало обычным "сухим " способом. Сало мы будим солить неделю. Количество времени указанное на приготовление блюда указано без учета процесса самой засолки.

Ингредиенты

Сало 2 кг
Соль 2 кг
Смесь специй 4 ст.л

Вам понадобится:3 ч. 20 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сало
Тип блюда:Полдник

Приготовление3 ч. 20 мин.

Шаг 1 из 4

Итак, нам понадобится свежее сало. Режем его на куски примерно 7 на 5 см. Берем миску или глубокий контейнер, на дно высыпаем соль. Затем выкладываем слоями сало и пересыпаем солью.

Фото приготовление рецепта: Сало соленое шаг №1

Шаг 2 из 4

Солью пересыпаем тщательно, не должно быть участков сала без соли. Оставляем сало на 7 дней.

Фото приготовление рецепта: Сало соленое шаг №2

Шаг 3 из 4

Затем тщательно промываем и вымачиваем в холодной воде в течение 3 часов меняя каждые пол часа воду.

Фото приготовление рецепта: Сало соленое шаг №3

Готово!

Затем обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью любимых приправ. Отправляем часть сала в холодильник, а для более долгого хранения в морозильную камеру, обмотав каждый кусок пищевой пленкой. Приятного аппетита!