Домашняя брынза из творога

Соединить в кастрюле молоко и творог.

Поставить на плиту и довести до кипения на медленном огне, помешивая. Томить на огне до появления сыворотки, как образовалась сывортка. Отключить плиту, обычно этот процес занимает не более 5-7 минут.

Полученную массу слить в друшлаг застеленный марлей в четыре слоя.

Дать максимально стечь сыворотке.

Разогреть в сотейнике сливочное масло.

Добавить сырную массу.

Добавить соль, соду и сок лимона. Хорошо перемешать.

Плавить сыр в течении 7-10 минут на медленном огне постоянно помешивая. Со дна не сошкребать, чтоб в сыре небыло подгоревшых корочек.

Готовую массу выкладываем с сито застеленое марлей.

Накрыть сыр кроями марли, и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!