Рулет из картофельного теста

Очищенный картофель порезать кубиками и отварить до готовности в посоленной воде. Слить воду, размять картофель в пюре, слегка охладить.

Добавить в картофельное пюре муку и замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в прохладное место на 15 мин.

Заранее отварить куриное филе , порезать на небольшие кусочки.

Лук мелко порезать и припустить на растительном масле до золотистого цвета.,

Добавить отваренное куриное филе, соль, перец, кориандр, прованские травки, 2 ст.ложки воды и потушить 5-7мин. Остудить

Сыр порезать пластинками.

Картофельное тесто раскатать между двумя листами пергамента прямоугольником толщиной 5мм.

На тесто уложить пластинки сыра,

На сыр – куриное филе с луком.

При помощи пергамента свернуть рулет, обернуть двумя слоями пергаментной бумага, завернув концы во внутрь. Обвязать ниткой.

Положить в кипящую воду и варить 20мин.

Достать рулет из воды, дать полежать несколько минут. Затем развернуть и нарезать рулет кусочками. Подавать с соусом из консервированных томатов или со сметанным соусом.