Тарталетки с куриным муссом

Начинаем процесс с приготовления корзиночек, для этого в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 1 час. После этого раскатываем тесто, вырезаем из него круги(размер зависит от величины Ваших формочек), укладываем их в формочки, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 180гр. 20 минут.

Тарталетки готовы и можно приступать к приготовлению мусса. Прежде всего отвариваем куриное филе, даем остыть, нарезаем небольшими кусочками и помещаем в блендер.

Добавляем сливки, лук-пудру, карри

и взбиваем до однородной пышной массы. Солим и перчим по вкусу.

Отвариваем перепелиные яйца, очищаем и разрезаем пополам. Помидоры так же разрезаем на две равные части.

Корзиночки наполняем муссом,

сверху кладем половинки помидора и яйца,

и вставляем два перышка зеленого лука.

Закуска готова. Приятного аппетита!!!