Икра из баклажанов и кабачков
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2757 раз
![фото рецепта: Икра из баклажанов и кабачков](/uploads/picture/800/0/2019-08/1566593644_20190809_154712.jpg)
Икра из баклажанов и кабачков - это одно из самых популярных блюд в нашей стране. По этому рецепту получается очень нежная, воздушная икра. Можно пропустить овощи через мясорубку, но перебитые блендером они получаются вкуснее. С такой икрой можно делать бутерброды на завтрак или перекус.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Томатная паста 100 гр.
- Масло растительное 50 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус по вкусу
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Подготовить продукты.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566592402_193410.jpg)
Шаг 2 из 9
Очистить и нарезать мелкими кубиками лук и морковь.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566592422_202319.jpg)
Шаг 3 из 9
Обжарить лук с морковью на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566592489_204535.jpg)
Шаг 4 из 9
Нарезать кабачки мелкими кубиками. Отварить их в течение 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566592686_211006.jpg)
Шаг 5 из 9
Запечь в духовке баклажаны до черных подпалин. Очистить их и нарезать кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566592792_205714.jpg)
Шаг 6 из 9
Смешать все подготовленные ингредиенты.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №6](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566592878_211305.jpg)
Шаг 7 из 9
Добавить к овощам томатную пасту, перемешать и потушить около 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №7](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566592977_224424.jpg)
Шаг 8 из 9
Тщательно перебить овощи блендером. Заправить остывшую икру уксусом, солью и перцем по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №8](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566593181_000539.jpg)
Готово!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов и кабачков шаг №9](/uploads/picture/800/0//2019-08/1566593513_154758.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет