Икра из физалиса на зиму
- Физалис 2 кг
- Морковь 1 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Петрушка пучок
- Масло растительное ок.2ст
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Перец черный 1/2 ч.л.
- Уксус 9% 2 ст.л.
Первое что надо сделать - убрать с физалиса чашелистики.
Затем физалис надо тщательно промыть, убирая липкий слой, которые его покрывает и вытереть насухо.
Лук почистить и крупно нарезать.
Морковь почистить и тоже крупно нарезать.
Далее все овощи надо обжарить на растительном масле. Итак, обжарить морковь, не до готовности а просто до золотистого цвета.
Обжарить лук.
Физалис разрезать на 4 части, обжарить до мягкости.
Все пропустить через мясорубку и сложить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар. Тушить до готовности и желаемой густоты.
В конце приготовления добавить нарезанную петрушку, перемешать и тушить еще пять минут.
Добавить в икру укус, перемешать и выключить огонь. Сразу же разложить икру по чистым сухим банкам, закатать.
Хранить банки с икрой в прохладном месте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно