Баклажаны с сыром запеченные в томатном соусе
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Вино красное сухое 50 мг.
- Базилик 1 веточка
- Сметана 4 ст.лож.
- Сыр твердый по вкусу
Нарезать баклажан и кабачок толщиной 0,5-0,7 см. Баклажан посолить и оставить а минут 20-30.
Мелко нарезать лук и жарить пару минут на оливковом масле. Чеснок растереть в кашицу ножом с солью, добавить к луку на 30 секунд и сразу влить вино. Готовить минуты две.
Помидоры перебить в блендере или натереть на терку, смешать с томатной пастой, сахаром по вкусу и вылить в заправку, добавить листья базилика и тушить на малом огне минут 10-15. Посолить и поперчить по вкусу.
Жарим баклажаны и кабачок до румяной корочки.
Форму для запекания смазать томатным соусом.
Разложить овощи, чередуя баклажан и кабачок.
Смазать соусом.
Посыпать сыром. И так продолжаем собирать запеканку слоями, чередуя овощи, соус и сыр.
Последний слой соус, теперь смазать сметаной.
И посыпать сыром.
Запекать при температуре 180 гр. минут 40-45. следите - когда появится золотистая корочка, вынуть из духовки.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
варя
ihajse
васса
тамара агапитова