Баклажан веером в духовке с сыром и помидорами

Баклажан моем и делаем надрезы вдоль, не доходя до конца, как на фото.

Кладем баклажан в форму для выпечки, смазанную маслом. Солим его по вкусу и вставляем в каждый разрез кружочки помидор и сыр нарезанный пластинками. Помидоры так же можно посолить по вкусу.

Соединяем майонез и пропущенный через пресс чеснок. Смазываем этим соусом баклажан.

Запекаем баклажан при 180-200*с примерно 40-50 минут. Время зависит от размеров и количества баклажан и особенностей вашей духовки. Я ориентируюсь на румяную сырную корочку. Подаем в горячем виде, украсив зеленью. Приятного аппетита!