Ананасная говядина

Мясо обмыть, обсушить. Наколоть в нескольких местах острым концом ножа и впихнуть в отверстия порубленный пластинами чеснок.

Сушеные ананасные кольца порезать пополам. Некоторые части можно воткнуть в мясо как в случае с чесноком.
Мясо поперчить, посолить, обильно посыпать специями и добавить немного тмина. Тмин при запекании даст копченый вкус. Сверху на мясо выложить ананас сушеный.

Мясо переложить в блюдо для запекания. Полить растительным маслом. Влить 1 стакан жидкости из под консервированных ананас. Накрыть все фольгой и поставить в холодную духовку при 200 градусах на 1,5 часа. После вскрыть фольгу и дать подрумяниться корочке. Периодически поливать образовавшимся соком.

Сушеный ананас в процессе готовки размягчится, сладкий сироп перейдет в мясо. Будет очень вкусно. Чтоб корочка была румянее, я выняла мясо из духовки, сняла ананасы (будут декором) и смазала верх мяса майонезом (1 ст. ложка) смешанным с соевым соусом. Ананасы после выложить снова на мясо. Поставить в духовку и запечь. Можно майонез заменить на мед, но тогда помните, что мясо в меде быстро горит. Не стоит оставлять мясо без присмотра.