Холодное из индейки и курицы

В чашу мультиварки кладём кружочки моркови, корень сельдерея, луковицу и крылья индейки.

Добавляем куриные окорочка и заливаем водой. Закрываем и ставим программу Томления 3 часа. Затем добавляем специи и приправы, букет из сушёной зелени гарни и далее на 3 часа программа томления.

Первая стадия приготовления холодного готова.

Процеживаем бульон и вынимаем мясо.

Берем 1 л бульона и разводим агар-агар.

Отделяем от косточек мясо и нарезаем его, также нарезаем мелким кубиком морковь.

Чистим чеснок и добавляем выдавленный прессом чеснок к мясу, перемешиваем.

Смешиваем мясо и бульон.

Одну часть я разлила в бутылку.

Вторую часть в форму. Ждем пока остынет. Накрываем и ставим на ночь в холодильник.

Готовое холодное разрезаем на порции и подаем с хреном или горчицей.

Приятного аппетита!