Рыба,маринованная по-итальянски
Понравился 1 повару
Просмотрен 6727 раз

Рыба приготовленная по этому рецепту получается очень ароматной,остренькой и пряной с привкусом чеснока.Рыба для этого рецепта нужна морская,типа салаки или мойвы.У меня северная рыба сырок,она хоть и речная,но благородная(белая) и в ней почти нет костей.С ней получилось очень вкусно.
Ингредиенты
- Рыба 1 кг
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Цедра апельсина 0,5 ч.л.
- Сок лимонный 4 стол.л.
- Уксус винный 2 стол.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Тимьян веточки 2 шт
- Масло оливковое 4 стол.л
- Приправа острая чили по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рыба
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Сначала нужно посолить рыбу.Смешаем соль и сахар,счистим цедру с апельсина.

Шаг 2 из 8
Пересыплем этой смесью рыбу и оставим на ночь просолиться.

Шаг 3 из 8
На следующий день филируем рыбу. Снимем шкурку и вытащим кость с ребрами.

Шаг 4 из 8
Смешаем сок лимона и винный уксус.

Шаг 5 из 8
Филе рыбы поливаем лимонно-уксусным маринадом.Оставим на полчаса.

Шаг 6 из 8
Подготовим ингредиенты для следующего этапа. Нам понадобится тимьян,чеснок,оливковое масло и хлопья перца чили.

Шаг 7 из 8
В контейнер укладываем слой рыбы,посыпаем его нарубленным чесноком,хлопьями чили и тимьяном.Добавим немного оливкового масла. Оставим рыбу промариноваться на сутки.

Готово!
Рыба по-итальянски готова!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Какая интересная рыбка! Отличный рецепт!
19 октября 2016 18:23
Ответить
Спасибо! 

21 октября 2016 22:47
Ответить
Скумбрия сухого посола в пакете
Предлагаю приготовить скумбрию сухого посола в пакете. Время засола ...
01.03.2022, 21:42
Yulia.
Салат из соленой скумбрии
Скумбрия — очень питательная и полезная рыбка. Я часто солю ее сама, ...
20.05.2018, 21:17
Тория
Скумбрия с овощами на сковороде
Скумбрия - это очень полезная и вкусная рыбка. В этот раз предлагаю ...
03.12.2021, 15:03
Yulia.
Закуска из малосоленой скумбрии
Предлагаю вариант закуски из малосоленой скумбрии своего посола. ...
13.10.2012, 13:30
Marina30
Бутерброды с консервированной скумбрией
Хочу предложить вам очень быстрый и вкусный вариант приготовления бу ...
22.03.2018, 12:41
lula85
Скумбрия запеченная с капустой, морковью и помидором
Скумбрия отлично подходит для запекания, запечённая рыба получается ...
29.02.2020, 23:39
Pearl
Скумбрия пряного посола
Сегодня хочу рассказать вам про один из самых простых и самых быстры ...
12.08.2015, 14:04
Marina30
Салат из рыбы горячего копчения
Салат из рыбы горячего копчения. Простой салат в исполнении и просто ...
05.10.2017, 13:17
lorik26
Скумбрия в "шубе"
Ну, оооочень вкусная рыба и сразу с гарниром. Очень хорошо подойдет ...
03.03.2012, 01:01
Ellisa
Скумбрия с морковью в духовке
Запечённая в рукаве скумбрия хорошо сочетается с овощами. Предлагаю ...
31.03.2021, 15:53
DolcheVita