Вход

Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом

Понравился 0 поварам Просмотрен 1724 раз
фото рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
(4.51)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю Вам попробовать фаршированных кальмаров - здесь воедино слились основное блюдо и гарнир! Кальмары будто специально созданы, чтобы их фаршировать. А Ваша фантазия подскажет, чем именно. Это может быть мясной фарш, рыба, овощи или морепродукты. Моя фантазия подсказала такой вариант. Попробуйте, получилось очень вкусно и эффектно! За идею рецепта благодарю Вику (Ла Ванда)
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентЛук белый
  • Тип блюдаУжин
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Приготовить начинку. Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №1
Шаг 2 из 11

Добавить нарезанную соломкой морковь, продолжая обжаривать.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавить мидии (можно не размораживать), готовить 3-4 минуты, пока не разморозятся.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №3
Шаг 4 из 11

Затем влить мартини, выпарить спирт. Всыпать зеленый горошек, перемешать. Затем посолить, поперчить, тушить несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №4
Шаг 5 из 11

Тем временем вскипятить воду 200 мл и залить кус-кус, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут до набухания, Затем добавить к овощам, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №5
Шаг 6 из 11

Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня. Начинка готова!

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №6
Шаг 7 из 11

Займемся кальмарами. Тушки хорошо промыть, обсушить.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №7
Шаг 8 из 11

Нафаршировать начинкой, закрепить отверстия деревянными шпажками. Затем обжарить на растительном масле по 30-40 секунд с каждой стороны.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №8
Шаг 9 из 11

Приготовить соус. В сковороду влить мартини, довести до кипения, затем влить соевый соус, добавить крупно нарезанный имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, 3 минуты. Затем всыпать сахар и влить крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №9
Шаг 10 из 11

Опустить кальмары в соус, готовить на сильном огне 2-3 минуты. Время от времени переворачивать тушки.

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №10
Готово!

Выложить кальмары на тарелки, подавать с лимоном и зеленью. Сделать надрезы. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Апрель,
Татьяна Маражо,
Спасибо большое! smile
10 июня 2013 07:56
Вкусно и очень красиво !
10 июня 2013 00:05
оч.нравится smile
9 июня 2013 22:17
Похожие рецепты по ингредиентам