Салат из помидоров черри с луком-пореем и перцем

В сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный колечками лук-порей, в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким. Затем остужаем и перекладываем в миску.

Помидоры черри нарезаем половинками или четвертинками, в зависимости от размера. Красный сладкий перец – тонкими брусочками. Подготовленные овощи выкладываем в миску к луку-порею.

Из консервированных маслин сливаем жидкость. Разрезаем их пополам и выкладываем к остальным ингредиентам.

Все компоненты салата смешиваем, слегка солим и перчим. Заправляем соусом песто.

Приятного аппетита!