Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6894 раз

Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором. Хотя здесь присутствует жареный баклажан, салат легкий. Такой салат может заменить полноценное блюдо на ужин или обед в жаркие дни. Хорош салат к мясу.
Ингредиенты
- Баклажан 3 ломтика
- Помидор 1 шт.
- Кукуруза консервированная 3 ст лож.
- Лук зеленый 2 шт.
- Петрушка 2 шт.
- Каперсы 1 чай.лож.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
Приготовление20 мин.
Шаг 1 из 6
Нарезать баклажан вдоль (3 ломтика) толщиной 1 см. обжарить с двух сторон до румяной корочки. Нарезать уже жареные соломкой.

Шаг 2 из 6
Нарезать зеленый лук и высыпать с баклажаном в салатник.

Шаг 3 из 6
Добавить без жидкости кукурузу и петрушку.

Шаг 4 из 6
Нарезать помидор, добавить каперсы.

Шаг 5 из 6
Заправить оливковым маслом, горчицей, сок лимона, перемешать. Пробуем на соль. По желанию можно добавить щепотку сахара или мед. Но нужно пробовать на вкус - здесь сладкая кукуруза присутствует.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный салат!!!
6 июля 2018 15:00
Ответить
Яйцо пашот с беконом и кабачком
Приготовьте себе на завтрак яйцо пашот с беконом и кабачком. Это оче ...
27.05.2016, 12:20
lorik26
Деревенский салат
Французский, деревенский, сытный салатик украсит ваш стол к выходные ...
29.09.2012, 13:49
Marina30
Вкуснейший салат с копчёным мясом и миндалём
Изюминка салата - его необычная заправка! Попробуйте!!! ...
28.07.2012, 15:04
anastasiya_pan
Микс салат с помидорами и кедровыми орехами
Микс салат с помидорами и кедровыми орехами. Очень легкий как в приг ...
10.02.2020, 20:43
ihajse
Овощной салат с грибами
Хочу предложить вам рецепт приготовления вкусного и легкого салата д ...
05.09.2016, 14:07
ihajse
Салат для легкого ужина
Салаты подобные этому многие любят. Они не перенасыщены сложными зап ...
15.10.2015, 21:13
nnoir
Овощной салат со свежими шампиньонами
Овощной салат со свежими шампиньонами. Хочу поделиться с вами рецепт ...
24.05.2017, 12:33
ihajse
Салат "Одесский кучерявый"
Салат назван в честь зелени, на основе которой он готовится - салата ...
30.04.2014, 12:46
Oduvanchik
Салат овощной с сухариками
Приготовьте салат из сезонных овощей с пряными сухариками для разноо ...
11.08.2021, 21:25
Pearl
Салат из молодой капусты с листьями салата
Легкий весенний салатик из молодой белокочанной капусты, листьев сал ...
08.04.2016, 17:35
HelgaZ