Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7029 раз

Салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором. Хотя здесь присутствует жареный баклажан, салат легкий. Такой салат может заменить полноценное блюдо на ужин или обед в жаркие дни. Хорош салат к мясу.
Ингредиенты
- Баклажан 3 ломтика
- Помидор 1 шт.
- Кукуруза консервированная 3 ст лож.
- Лук зеленый 2 шт.
- Петрушка 2 шт.
- Каперсы 1 чай.лож.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
Приготовление20 мин.
Шаг 1 из 6
Нарезать баклажан вдоль (3 ломтика) толщиной 1 см. обжарить с двух сторон до румяной корочки. Нарезать уже жареные соломкой.

Шаг 2 из 6
Нарезать зеленый лук и высыпать с баклажаном в салатник.

Шаг 3 из 6
Добавить без жидкости кукурузу и петрушку.

Шаг 4 из 6
Нарезать помидор, добавить каперсы.

Шаг 5 из 6
Заправить оливковым маслом, горчицей, сок лимона, перемешать. Пробуем на соль. По желанию можно добавить щепотку сахара или мед. Но нужно пробовать на вкус - здесь сладкая кукуруза присутствует.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный салат!!!
6 июля 2018 15:00
Ответить
Запеканка из картофеля с капустой
Очень вкусная запеканка из уже отваренного картофеля с жаренной капу ...
18.08.2015, 13:03
lorik26
Сосиски в картофельной шубке
Интересное блюдо, где 2 в одном. Здесь и гарнир и сосиска. Особенно ...
26.05.2015, 21:12
тамара агапитова
Лепешки из картофеля с баклажаном
Обжаренные картофельные лепешки с начинкой из баклажанов могут стать ...
05.07.2020, 12:34
MarinaMMI
Ньокки картофельные с брынзой
Ньокки картофельные с брынзой. Тесто для ньокки я буду готовить из в ...
02.08.2017, 17:46
lorik26
Картофельный салат со свеклой и майонезом
Салат прстой, но необычный. Если добавить вместо майонеза растительн ...
05.10.2017, 08:28
Zoya7
Вегетарианские котлеты
Вегетарианские котлеты - очень вкусное и полезное блюдо. Мне, как но ...
18.11.2014, 10:22
limpopo
Картофельный салат под соусом
Хочу показать, как из совсем простых продуктов, можно приготовить ор ...
13.05.2019, 19:28
тамара агапитова
Салат из жаренного баклажана с мясом
Салат из жаренного баклажана с отварным мясом и овощами - заранее от ...
03.08.2016, 14:10
lorik26
Порционный салат "Мимоза"
Представляю Вашему вниманию всем известный салат "Мимоза" в порционн ...
27.06.2016, 10:05
ОльгаЧ
Окрошка с редисом
У каждой хозяйки свой рецепт окрошки. Кто-то любит на квасе, кто-то ...
11.01.2017, 00:15
OdryParker