Свекольно-огуречный салат с дижонской горчицей

Свеклу отвариваем(желательно заранее), очищаем и натираем на мелкой терке. Даем немного постоять, а затем отжимаем от лишней жидкости.

Соленые огурцы так же натираем на мелкой терке и так же отжимаем от лишней жидкости.

На тарелку ставим кулинарное кольцо и выкладываем в него сначала свеклу, затем огурцы и слегка утрамбовываем. Вот для этого мы и отжимали овощи, чтобы на тарелке салат не плавал в луже.

Петрушку измельчаем и выкладываем сверху на огурцы,

а на петрушку помещаем дижонскую горчицу.

Салат готов, приятного аппетита!