Винегрет с виноградом и орехами

Понравился 0 поварам Просмотрен 6637 раз
фото рецепта: Винегрет с виноградом и орехами
(4.52)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В России с середины XIX века винигретом стали называть смесь из отварных овощей, сдобренную уксусом. Слово "винегрет" вошло в обиход во времена Александра I. Говорят, что знаменитый французский повар Антуан Карем наблюдал за работой своих русских коллег. Внимание француза привлекло приготовление неизвестного ему салата из свеклы. Увидев, что работники кухни поливают готовое кушанье уксусом, Каремспросил "Винегр?" (по-французски "Уксус"). Повара же подумали, что Карем произносит название блюда, и закивали головами в ответ "Винегрет, винегрет".
Необычный винегрет по рецепту журнала "ГАСТРОНОМЪ" ноябрь 2011.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Свекла
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть, обсушить. Каждый овощ по отдельности завернуть в два слоя фольги и запечь в духовке до готовности (при 180С морковь готовить 30 мин, картофель 40 мин, свеклу - 50 мин). Охладить.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №1
Шаг 2 из 9

Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №2
Шаг 3 из 9

Морковь нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №3
Шаг 4 из 9

Лук чистить, нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом и приправить солью.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №4
Шаг 5 из 9

Картофель и морковь перемешать и сбрызнуть растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №5
Шаг 6 из 9

Свеклу нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №6
Шаг 7 из 9

Виноград оборвать с веточек и разрезать каждую ягодку пополам.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №7
Шаг 8 из 9

Грецкие орехи измельчить в ступке.

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №8
Готово!

Смешать все подготовленные ингредиенты. Заправить маслом и приправить солью.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Винегрет с виноградом и орехами шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусный винегрет! smile
12 ноября 2012 13:28
тамара агапитова,
Спасибо!
12 ноября 2012 10:11
Какой интересный салат!
11 ноября 2012 17:04
Похожие рецепты по ингредиентам