Салат «Мартовский сугроб»

Куриную грудку моем и отвариваем в подсоленной воде. Охлаждаем. Можно добавить перец и лавровый лист, это придаст аромат. Куриную грудку нарезаем кубиками мелкими и обжариваем на сливочном масле.

Яйца лучше брать небольшие. Яйца отвариваем. Яйца охлаждаем, очищаем, разрезаем вдоль и вынимаем желтки. 1 половинку яйца вместе с желтком оставляем для украшения. Желтки разминаем вилкой, добавляем чеснок, пропущеный через чесночницу, солим, перчим и добавляем майонез. все перемешиваем.

Получившейся массой заполняем половинки яйц. Салат получится нежнее, если к этой массе добавить натертый на мелкой терке плавленный сырок.

Картофель чистим, моем отвариваем. Для того чтобы картофель быстрее сварился, разрезаем его на несколько частей. Картофель отвариваем в подсоленной воде. Охлаждаем.
Картофель натираем на крупной терке или нарезаем мелким кубиком.

Луковицы очищаем и моем. Нарезаем мелкими кубиками. Выдавливаем сок лимона и заливаем им лук. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Огурец моем, удаляем кожицу. 1/3 огурца оставляем для украшения, остальное трем на крупной терке. Когда будем выкладывать в салат, нужно обязательно слить жидкость.

Выкладываем все ингредиенты в неглубокий салатник, или на блюдо. Выкладываем слоями: курица - маринованный лук - майонез - огурцы - картофель -солим - майонез - фаршированные яйца срезом вниз - сыр.

Украшаем: берем ту половинку яйца, что мы оставляли, аккуратно вынимаем желток и кладем его на середину салата, белок разрезаем на 5 полосочек и выкладываем вокруг желтка. Из ставшегося огурца вырезаем цветочки. Вокруг салата выкладываем горошек, предварительно даем стечь рассолу. Сверху можно украсить ягодами смородины или клюквы. Для украшения также можно использовать дольки лимона.