Салат из баклажанов с виноградом и ореховой заправкой

Салатные листья хорошо промыть под проточной водой и обсушить.

Виноград помыть и отделить от веточки.

Баклажан помыть и порезать полукольцами.

Обжариваем баклажаны на сковороде на подсолнечном масле.

Обжаренные баклажаны выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

На тарелку выкладываем листья салата, баклажаны и виноград.

Орехи измельчаем в блендере.

Готовим ореховую заправку из измельченных орехов, соли, лимонного сока, чеснока и масла.

Салат поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!