На самом деле картофель сорта для выпечки обычно крупный. Мелкий никуда не годится как правило. Получается из 3 картофелин 2,5 порции на стандартного человека. Так что приправ в самый раз..
Называть это блюдо зразами неверно. А тем более зразами с мясом. Само название "зразы" подразумевает мясную котлету с начинкой и ничто другое. А это просто фаршированный баклажан.
Странный вопрос=) На рынках продается домашний творог двух видов: обычный и печеный=) Его выдерживают в печи. Он более сухой, коричневатого цвета, слоистый и сладковаты *сладковатый. Считается что он полезнее и безопаснее. Стоит он раза в два иногда и более дороже обычного но и вкус намного приятнее..
До сих пор нет единоо мнения о том, как подготавливать сердечки. Одни строго наказывают и жир срезать и разрезать и жилки с кровью выковыривать. Другие говорят- помыть хорошо и достаточно. Я обычно только чуть обрезаю край жирка и уж совсем некрасивости и готовлю их целенькими.
Спасибо большое, я даже не думала об этом. Попробую=) Оно получается и правда плотное , как мороженое "замороженный сок" в магазине. Вкусно, но воздушное должно быть интереснее=)
Оно получается воздушным ! А взбивать просто миксером . 40 мин.в морозилке, взбили немного и снова в морозилку , еще на 40 мин. . И так несколько раз . Такое сорбе и вынимать удобнее и кушать приятнее будет ) Может рецепты бывают разные , с этим я не спорю.. просто взбитое оно вкуснее ))
В смысле взбить? Я по рецепту сорбе не читала о таком ни разу. Контейнер-возможно. У меня его увы нет. А сорбе вроде просто замораживается, если много то перемешивается еще.. Я по журналу ГАСТРОНОМ делала..А как его взбивают? Оно получается более воздушное?
У нас в этом вегетарианском кафе есть десерт которые называется тефтели=) Готовят из сухофруктов, орехом меда и еще чего-то чтобы скрепить. Весьма интересно но название чудное..
Oduvanchik, Интересно, конечно )) я ни когда о таком названии фаршированных овощей не слышала, поэтому удивило, если честно )) А зразы могут быть и картофельные, и приготовленные в виде рулетиков из тонких мясных нарезок ..
*сладковатый. Считается что он полезнее и безопаснее.
Стоит он раза в два иногда и более дороже обычного но и вкус намного приятнее..
Вкусно и очень красиво подано !
Я обычно только чуть обрезаю край жирка и уж совсем некрасивости и готовлю их целенькими.
Может рецепты бывают разные , с этим я не спорю.. просто взбитое оно вкуснее ))
Интересно, конечно )) я ни когда о таком названии фаршированных овощей не слышала, поэтому удивило, если честно ))
А зразы могут быть и картофельные, и приготовленные в виде рулетиков из тонких мясных нарезок ..