Раздразнили окончательно, я примерно так себе и представляла принцип работы перчаток. Надо поискать в Интернете и купить! (особенно для молодой картошки! а то вечно руки после неё чёрные )
Жени, чаще всего и мы готовим с квашенной капустой, а тут, после приготовления азиатского супа, осталась упаковка лопаток гороха, нашла вот такое им применение.
У меня вопроса к помидорам не было :) просто окунула в кляр, а после во фритюр... главное не передержите, буквально несколько секунд!! а то они начинают лопаться и от соприкосновения томатного сока и масла получается фонтан брызг! (Как проверить готовность кляра - опустите в него палец, если он обволакивает палец равномерно, он готов! )
Nila, спасибо большое за такую подробную информацию, но с большим удовольствием я бы посмотрела на Ваш рецепт с пошаговыми снимками если Вы всё же решитесь воплотить его в жизнь, но лучше попробуйте мой :)
Это модификация курника, а не его классический рецепт. На самом деле курник - вовсе не европейское блюдо. Это блюдо старинной русской кухни, готовилось обычно на свадьбу. И я понимаю почему - с ним столько хлопот, что только на большие праздники и делать. Во-первых, тесто. Оно не может быть готовым априори. Тесто для курника готовится без единой капли воды: только сливочное масло, мука и соль по вкусу. Получается очень тугое, тяжелое при замешивании, но после выпечки, это, конечно, сказка. Классическая начинка курника: в форму, смазанную маслом, выкладываем один, больший пласт, теста, так, чтобы края свисали. На тесто горкой укладываем: 1 стакан отваренного риса, заправленного ликом, жаренным на масле, на него выкладываем куриное мясо кусками, на мясо - жареные грибы и все сверху посыпаем рубленными яйцами. Накрываем вторым пластом теста, защипываем, делаем в центе горки дырочку, в которую заливаем стакан куриного бульона. Ставим выпекаться. Готовый горячий пирог сверху смазываем взбитым яйцом или раст. маслом - кому что нравится. Выдерживаем полчаса под полотенцем. Можно подавать и горячим и холодным. Вкусно. Но как вспомню процесс замешивания теста! Лучше я по Вашему рецепту готовить буду!
Очень интересно, Наташа, спасибо! А на помидорах разве кляр удерживается, не соскальзывает? Кстати, для чистки грибов и овощей существуют очень удобные перчатки, у меня они есть
:) Кастрюля и правда не маленькая, но всё уже съели :) увы... Жени, совершенно верно! готовые креветки просто добавить уже в остывший маринад, т.к. в горячем они ещё и уварятся и станут жёсткими! По вкусу ближе к маринованным овощам, но если скорректировать вкус маринада, можно довести и до корейской версии!
Людмила, это же праздничное блюдо! Уверена, в праздники Вы не будете мелочиться, тем более, что кусочек БорБлю стоит в районе 60руб, полюс Альмете 60руб., плюс груша... итого 200руб. за праздничную закуску :) На мой взгляд это даже дёшево!
только я соленые огурцики использую и квашенную капустку)
Лариса,скажите-а чем примечательны такие перчатки?
mama Tasi,
Наталья, у меня тоже вопрос про помидоры- как удается удерджать кляр?
Жени, совершенно верно! готовые креветки просто добавить уже в остывший маринад, т.к. в горячем они ещё и уварятся и станут жёсткими! По вкусу ближе к маринованным овощам, но если скорректировать вкус маринада, можно довести и до корейской версии!