Вход

Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!

Понравился 4 поварам Просмотрен 5419 раз
фото рецепта: Грибы и помидоры в кляре. Горячая закуска!
(4.88)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень простая в приготовлении, но эффектная закуска.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Грибы чистим ножом или промывая под струёй воды аккуратно счищаем, прямо пальцами! тонкую плёнку со шляпок грибов. Я делаю это просто бумажным полотенцем.


Заливаем кипятком, солим, добавляем лавровый лист и доведя до кипения варим 5-7минут.

Откидываем на дуршлаг, обсушиваем.

Для приготовления кляра: смешиваем муку с солью и сахаром, вбиваем яйца, добавляем мелко порезанную зелень, вливаем молоко. Перемешиваем венчиком, получаем однородное тесто.


Грибочки накалываем, по одному, на вилку и окунаем сначала в кляр, даем стечь лишнему тесту и обваливаем в сухарях. Так же поступаем и с помидорками, но не накалываем их на вилку, т.к. сок от помидор будет потом разбрызгиваться в масле, действует ложечкой или просто пальцами.


Обжариваем во фритюре до румяной корочки.

Выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Подаём горячими!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Раздразнили окончательно, я примерно так себе и представляла принцип работы перчаток. Надо поискать в Интернете и купить! (особенно для молодой картошки! а то вечно руки после неё чёрные )
25 января 2012 14:10
Жени, они подобны косметическим перчаткам для пилинга - очень шершавые, пэтому ими легко чистятся овощи (очень удобно для молодой картошки) и грибы.
24 января 2012 14:20
У меня вопроса к помидорам не было :) просто окунула в кляр, а после во фритюр... главное не передержите, буквально несколько секунд!! а то они начинают лопаться и от соприкосновения томатного сока и масла получается фонтан брызг! (Как проверить готовность кляра - опустите в него палец, если он обволакивает палец равномерно, он готов! )
24 января 2012 13:14
filumena,
Лариса,скажите-а чем примечательны такие перчатки?
mama Tasi,
Наталья, у меня тоже вопрос про помидоры- как удается удерджать кляр?
24 января 2012 12:39
filumena, Лариса, Вы для меня кладезь новой и полезной информации! Спасибо :) Мила, и Вам спасибо!
24 января 2012 11:33
Оригинально, особенно помидорчики в кляре!
23 января 2012 21:24
Очень интересно, Наташа, спасибо! А на помидорах разве кляр удерживается, не соскальзывает? Кстати, для чистки грибов и овощей существуют очень удобные перчатки, у меня они есть

23 января 2012 21:21
Похожие рецепты по ингредиентам