Вход

Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.

Понравился 4 поварам Просмотрен 9413 раз
фото рецепта: Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.
(4.88)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Если будет желание, то можно смело добавить в это блюдо и чеснок, и сыр. Нам было вкусно и так. Угощайтесь!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовление20-30 минут
Исходные продукты:

Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.

Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.


Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.


Лук переложить на тарелочку.


Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.

Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)

Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.


В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
:) На здоровье, Леночка!
23 января 2012 13:03
Люблю карамельный лук, а уж про баклажаны вообще молчу!
21 января 2012 15:45
Чаще всего на праздничный стол я готовлю рулетики из баклажанов, но этот рецепт расширил мой кругозор :) Спасибо, Мила! готовьте на здоровье.
20 января 2012 17:18
Обожаю запеченные баклажаны!
20 января 2012 14:52
Похожие рецепты по ингредиентам