Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 13859 раз
Если будет желание, то можно смело добавить в это блюдо и чеснок, и сыр. Нам было вкусно и так. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт.
- Лук красный 1шт.
- Сахарный песок (в идеале коричневый!) 1ч.ложка.
- Помидоры черри 10шт.
- Масло для жарки.
- Зелень укропа или петрушки.
- Кедровые орешки 1-2ст.ложки.
Приготовление20-30 минут
Исходные продукты:
Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.
Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.
Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.
Лук переложить на тарелочку.
Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.
Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)
Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.
В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.
Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.
Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.
Лук переложить на тарелочку.
Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.
Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)
Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.
В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
:) На здоровье, Леночка!
23 января 2012 13:03
Ответить
Люблю карамельный лук, а уж про баклажаны вообще молчу!
21 января 2012 15:45
Ответить
Чаще всего на праздничный стол я готовлю рулетики из баклажанов, но этот рецепт расширил мой кругозор :) Спасибо, Мила! готовьте на здоровье.
20 января 2012 17:18
Ответить
Обожаю запеченные баклажаны!
20 января 2012 14:52
Ответить
Соус-намазка из редиса и яиц.
Предлагаю быстрый и простой рецепт намазки на хлеб из редиса и яиц. ...
24.11.2018, 18:39
тамара агапитова
Салат Весенний с редисом и чесноком
Легкий салатик,ароматный за счет укропа и молодого чеснока.Для любит ...
20.04.2015, 12:05
Вьюга
Салат с редисом и щавлем
С приходом весны на столе все чаще появляются салаты из свежей зелен ...
14.05.2017, 15:53
uliay
Салат с редисом, грибами и кукурузой
Быстрый салат для ужина. Овощные салаты я стараюсь заправлять сметан ...
06.01.2016, 22:59
OdryParker
Салат с редисом нули.
Полезный овощной салатик.
30.03.2013, 14:05
Marina30
Салат из редиса с огурцом и рукколой
Лёгкий салат из редиски с огурцом, рукколой и зеленью. Рекомендую пр ...
19.05.2021, 16:00
DolcheVita
Весенний салат с морковкой
Еще один овощной салат из первых весенних овощей и зелени. ...
19.04.2015, 09:18
Тория
Окрошка без картофеля по новому
Окрошка без картофеля по новому. Это новый взгляд на старые блюда. Д ...
03.06.2019, 19:06
lorik26
Салат из редиса с сыром
Салатов никогда не бывает много. Каждый из них хорош по-своему и уни ...
31.05.2017, 18:35
Zoya7
Закуска "Кувшинки" с творожным сыром и красной икрой
Яркая, сочная,необычная закуска!
17.02.2012, 00:13
Ellisa