Ржаные булочки с грецкими орехами.
Понравился 1 повару
Просмотрен 7647 раз
Очень вкусные булочки с большим количеством орехов.
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Ингредиенты
- Вода 130гр.
- Мука ржаная 165гр.
- Мука пшеничная 85гр.
- Яйцо 1шт.
- Масло оливковое 10гр.
- Соль пол ч.ложки.
- Сахар . 30гр
- Дрожжи (сухие быстро действующие) 7гр.
- Орехи грецкие 80гр.
- Квасное сусло (не обязательно, но желательно!) пол ч.ложки
- Миска с водой.
- Ржаная мука для обсыпки.
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста: смешаем в миске ржаную и пшеничную муку, добавим дрожжи.
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Спасибо за внимание к рецепту!
31 января 2012 20:52
Ответить
Замечательный булочки!
29 января 2012 01:02
Ответить
Да, Мила, булочки выглядят очень красиво, но главное, что они вкусные и полезные :) я стараюсь по минимуму использовать пшеничную муку!
25 января 2012 12:23
Ответить
Булочки получились очень заманчивые!
24 января 2012 20:46
Ответить
Всем советую попробовать испечь эти вкусные и красивые булочки! Домашние вам спасибо скажут :)
24 января 2012 20:43
Ответить
Сладкая хала с какао
Еще один вариант сладкой дрожжевой выпечки. ...
28.02.2012, 13:46
Zoya7
Творожный сыр с грибным вкусом бюджетный
Сегодня хочу предложить вам наверное самый бюджетный вариант домашне ...
30.05.2019, 21:50
tanana
Шоколадно-банановый коктейль.
Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного шоколадного коктейля. Он п ...
03.05.2016, 18:06
Елена74
Заварные блинчики на молоке
Мягкие и пышные блинчики из заваренного на молоке тесте. ...
05.10.2013, 19:27
Татьяна Маражо
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происх ...
12.07.2012, 23:29
Мила
Домашний
Предлагаю вам рецепт как для завтрака, так и просто для перекуса в т ...
14.12.2018, 11:58
tanana
Клубничные блинчики
Масленница скоро. Пеку блины.
14.02.2015, 20:01
nnoir
Молочный коктейль с клубникой и черешней
Мороженое, клубника, черешня и молоко, получается очень вкусный моло ...
02.06.2016, 08:12
Nadin 05
Какао
Это, пожалуй, самый любимый напиток, который вдохновляет и дарит вол ...
30.08.2014, 19:27
Хозяйка
Блинчики с сыром и зеленью
Блинчики с сыром получаются не только очень вкусные и ароматные, но ...
31.01.2017, 03:39
Evangelina