Ньокки картофельные с брынзой
- Картофель (отварной) 2 шт.
- Брынза 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 3 ст лож.
- Соль по вкусу
- Итальянские травы щепотка
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Горошек зеленый (замороженный) 0,5 стакан
- Базилик по вкусу
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Сыр твердый по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Картофель (отварной)
- Тип блюда:Обед
На мелкую терку натереть вареный картофель или использовать картофельное пюре, соединить с мукой - 3 ст.лож. с верхом.
Раскрошить брынзу, вбить яйцо, соль и итальянские травы. Добавить 3 ложки оливкового мала.
Замесить мягкое тесто.
Тесто разрезать на две части, чтобы легче было работать, сформировать колбаски в диаметре 2 см. - приблизительно. Посыпать стол муку, смазать нож мукой и нарезать на сегменты толщиной 1 см.
Придавить каждый сегмент большим пальцем, сделав выемку. Можно вилкой сделать бороздки.
Половину ньокки я отправлю в морозилку - потом еще приготовлю другое блюдо. Если уже возиться с тестом, тогда делайте больше ньокки - впрок. А вторую половину начинаю готовить. В кастрюле довести до кипения воду и высыпать ньокки. Важный момент - как только ньокки поднялись на поверхность.....
Стоит уже нагретая сковорода с оливковым маслом и шумовкой вынимаем из кастрюли ньокки и высыпаем в сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Высыпать горох, сливочное масло, поперчить и готовим минуту.
Снять с плиты и посыпать базиликом. Перемешать.
Выложить на блюдо и посыпать сыром. Подавать сразу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно