Томатный соус с мясными шариками и маслинами

Картофелину отварить до готовности и размять толкушкой.

Добавить обжаренный на оливковом масле лук и насыпать панировочные сухари. Перемешать.

Добавить взбитое вилочкой яйцо.

К получившейся картофельной массе выложить фарш и налить сливки.
Соль и специи добавялем по вкусу. Хорошо перемешать.

Скатать шарики маленького размера, примерно с грецкий орех.

Обвалять в муке.

Небольшими порциями обжарить на растительном масле до красивого румяного цвета.

Для приготовления соуса использовать можно как свежие помидоры, так и консервированные .
Банку томатов переложить в небольшую кастрюлю. По желанию пюрируем, чтобы соус получился гладким.

Соус поставить на огонь и выложить баночку маслин.
Добавляем соль и специи.

Выложить мясные шарики и потушить в течении 5 минут.

Приятного аппетита !