Мозги запечкнные с помидором и сыром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2698 раз
Мозги — не совсем обычный вид субпродуктов, они имеют нежную консистенцию и чтобы приготовить из них вкусные блюда, нужно знать особенности обработки мозгов. Прежде всего, их необходимо обескровить замочив в воде на 1-2 часа, и снять набухшую оболочку (пленку).
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 500 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления необходимо выбрать мозги без сильных кровяных подтеков и поврежденной оболочки. Консистенция продукта должна быть плотной. Свежие мозги практически не имеют запаха. Сначала замочите мозги в холодной воде на 1-2 часа.
Шаг 2 из 10
Вынимаем мозги из воды и аккуратно поддеваем тоненькую плёночку, снимаем её.
Шаг 3 из 10
Солим и перчим их.
Шаг 4 из 10
Панируем мозги в муке.
Шаг 5 из 10
Быстро жарим на сковороде.
Шаг 6 из 10
Перекладываем в огнеупорную форму.
Шаг 7 из 10
На мозги выкладываем ломтики помидоров.
Шаг 8 из 10
Посыпаем сыром.
Шаг 9 из 10
Мозги готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Томочка, мозги всегда жарила, а вот запекать не пробовала. С удовольствием бы попробовала, но не вижу уже давно мозгов в продаже...
1 сентября 2017 21:36
Ответить
Закуска с сырным салатом
Закуски – блюда, которые подаются на стол перед основной подачей или ...
22.10.2015, 09:11
Marina30
Пицца-кексы
Однажды увидела рецепт с таким оригинальным названием и решила приго ...
23.12.2020, 10:59
ОльгаЧ
Ассорти из жареного сыра
Это блюдо очень популярно в регионе Эльзас (Франция), больше в зимне ...
03.01.2014, 19:30
Татьяна Маражо
Салат из баклажана с помидорами черри и твердым сыром
Сытный салат из жареного баклажана и помидоров черри с добавлением т ...
22.08.2016, 19:00
HelgaZ
Сырный домашний крекер
Очень вкусно и быстро.
07.02.2014, 22:45
nnoir
Сырные палочки к супу
Отличное дополнение к любым супам-пюре, а также к луковому супу. Ими ...
05.11.2013, 20:36
lori
Сырная тарелка
Замечательная закуска к полусладкому или сухому вину. ...
17.03.2014, 13:57
Marina30
Сырный салат с зеленью
Быстрое приготовление данного салата и его применение в разных вариа ...
03.10.2014, 19:16
Marina30
Блинчики, фаршированные сыром и соусом "Бешамель"
Для рецепта я приготовила блинчики пресными, но в тесто добавила по ...
13.05.2018, 18:15
Тория
Закуска "Каллы"
Закуска "Каллы". Отличная закуска для праздничного стола, хотя можно ...
27.03.2017, 19:04
lorik26