Тыквенный хлеб
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10838 раз

Думаю тыквенный хлеб придется вам по вкусу, стоит только его попробовать! Во время поста отличный способ придать особый вкус основным блюдам. Также он подойдет в виде одной из составляющих трехцветного хлеба.
Ингредиенты
- Тыква мускатная 700 г
- Мука пшеничная 600 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
- Растительное масло 20 мл
- Соль морская 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тыква-спагетти
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа

Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Нам понадобится 500 г мякоти. Выложите на противне в один ряд, сбрызните маслом.

Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов до мягкости (примерно 25 минут).

Готовую тыкву превратите в пюре, добавив немного (до 100 мл) воды при необходимости.

Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. В середине сделайте углубление и вылейте туда тыквенное пюре. Следите, чтобы оно не было горячим.

Замесите тесто до гладкости, пока оно не станет хорошо отлипать от рук.

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Тесто должно увеличиться минимум вдвое.

Теперь еще помесите тесто, чтобы удалить из него весь воздух, затем сформируйте батон. Оставьте его, накрыв полотенцем, на 20 минут, затем острым ножом сделайте диагональные надрезы глубиной 1-2 см.

Поставьте хлеб в горячую (220 градусов) духовку и выпекайте 30-35 минут.

Остудите готовый тыквенный хлеб на решетке и подавайте.

Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Нам понадобится 500 г мякоти. Выложите на противне в один ряд, сбрызните маслом.

Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов до мягкости (примерно 25 минут).

Готовую тыкву превратите в пюре, добавив немного (до 100 мл) воды при необходимости.

Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. В середине сделайте углубление и вылейте туда тыквенное пюре. Следите, чтобы оно не было горячим.

Замесите тесто до гладкости, пока оно не станет хорошо отлипать от рук.

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема. Тесто должно увеличиться минимум вдвое.

Теперь еще помесите тесто, чтобы удалить из него весь воздух, затем сформируйте батон. Оставьте его, накрыв полотенцем, на 20 минут, затем острым ножом сделайте диагональные надрезы глубиной 1-2 см.

Поставьте хлеб в горячую (220 градусов) духовку и выпекайте 30-35 минут.

Остудите готовый тыквенный хлеб на решетке и подавайте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Чтобы разрезы на батоне выглядели ровными лучше не брать в руки нож, он мнёт тесто, лучше воспользоваться лезвием, воткнутым в винную пробку для удобства! Красивый хлеб получился, пушистый мякиш :)
6 декабря 2011 16:17
Ответить
Хлеб из овсяных отрубей дрожжевой
Хлеб с отрубями определенно более полезный, чем привычный из муки. К ...
22.04.2018, 21:04
tanana
Оладьи с овсяными отрубями
Ну что может быть лучше субботним утром чем пышные мягкие оладушки н ...
21.09.2013, 11:54
tanana
Овсяная каша для ребенка
Овсяная каша из овсяных отрубей в интересном оформлении в виде совы. ...
18.05.2020, 00:54
OdryParker
Торт медовик без муки и сахара
Простой тортик без использования пшеничной муки и сахара. Основу тор ...
22.03.2017, 23:47
OdryParker
Хлеб из овсяных отрубей
Предлагаю вам рецепт простого хлеба из овсяных отрубей. Если кто зна ...
26.03.2018, 23:08
tanana
Батон здоровье
Сегодня приготовим батон с тремя видами отрубей, такой батон очень п ...
20.11.2021, 12:00
the_dream
Диетический шоколадный тортик с годжи
Вариант диетического торта "без масла, муки и сахара!". Торт пропиты ...
18.02.2017, 20:52
OdryParker
Сырные крекеры со сливочным кремом
Легкое красное вино отлично дополнит такая простая в приготовлении и ...
30.11.2015, 21:38
Tamara Shepeleva
Хлеб из отрубей с семечками на кефире
Найти в продаже готовый хлеб с идеальным составом непросто, так поче ...
19.12.2019, 23:11
tanana
Пирожки с курицей без муки
Рецепт пирожков без муки для тех, кто придерживается диеты Дюкана. П ...
30.09.2017, 21:38
OdryParker