Карамельный чизкейк
- Печенье с какао 300 г
- Масло сливочное 70 г
- Творожная масса:
- Творог 650 г
- Сгущеное молоко вареное 200 г
- Сахар 2 ст.ложки
- Яйца 3 шт
- Манка 2 ст.ложки
- Карамельный соус:
- Сахар 70 г
- Масло сливочное 1 ст.ложка
- Сливки 20% 100 мл
- Карамелизированные орехи для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Какао
- Тип блюда:Холодное блюдо
Для основы измельчить в блендере печень, добавить размягченное сливочное масло, растереть.
Дно формы Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить крошку из печенья и хорошо уплотнить ложкой. Поставить в духовку под гриль на 5минут
Творог протереть через сито или измельчить блендером, добавить вареное сгущенное молоко, сахар, хорошо размешать. Добавить по одному яйца, манку. Творожную массу желательно не взбивать, потому что чизкейк может сильно подняться, а потом опасть.
Вылить творожную массу на основу и запекать в духовке 1 час при температуре 170 градусов.
Готовый чизкейк охладить в форме до комнатной температуры и затем поставить в холодильник на ночь созревать.
Приготовитиь карамельный соус: сахар и масло растопить на сковородке, не мешая, а только потряхивая сковородку.
Довести карамель до коричневого цвета, влить сливки и размешать до растворения карамели и образования однородной массы.
Вылить карамельный соус на чизкейк и распределить по поверхности. Поставить в холодильник на 30 мин для застывания соуса.
Украсить карамелизированными орехами (у меня были приготовлены заранее), или по своему вкусу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mellorn
Klimka