Ризотто свекольное
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5388 раз
Интересная гармония свекольного вкуса с текстурой классического ризотто и пикантностью морепродуктов покорит ваших гостей.
Ингредиенты
- Рис 100 г
- Рыбный бульон 200 г
- Вино сухое белое 20 г
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Масло сливочное 30 г
- Сок свекольный 50 г
- Пармезан 30 г
- Мидии 6 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.
Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук
и укладываем сверху сырые мидии
Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.
Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.
Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук
и укладываем сверху сырые мидии
Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.
Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Ни минуты не сомневалась, что Вам известен способ приготовления ризотто :)
27 января 2012 13:28
Ответить
mama Tasi, уверяю Вас, мне хорошо знакома технология приготовления ризотто, но конкретно этот вариант именно так готовят в ресторане Chichibio
27 января 2012 13:21
Ответить
Технология приготовления у ризотто совершенно другая :) постепенно вливают бульон по мере впитывания... Но кроме названия у меня других "претензий" к блюду нет, красивое, яркое блюдо!
27 января 2012 12:54
Ответить
Champorado - Филиппинская шоколадная каша или пудинг
Champorado - это филиппинская рисовая шоколадная каша, которую подаю ...
01.08.2014, 08:34
ОльгаЧ
Ленивые голубцы в мультиварке
Приготовить ленивые голубцы в мультиварке довольно просто, в результ ...
26.09.2016, 16:32
Мелена
Паэлья с куриными сердечками и черносливом
Вкусно. Я даже украшать блюдо не буду, чтоб было видно какое оно рас ...
05.02.2014, 12:46
nnoir
Гарнирные рисовые шарики
Это простой рецепт. Хочу научить тех, кто хочет, а не знает, как мож ...
21.07.2014, 18:11
тамара агапитова
Рис с яйцом от Джейми Оливера
Рис с яйцом от Джейми Оливера. Как всегда - рецепт у Джейми простой ...
21.09.2017, 12:52
lorik26
Рис по-боливийски
Рис получается рассыпчатым и не слипается при варке ...
10.10.2014, 22:09
Zaha
Рис восточный с кальмаром
Очень интересное блюдо из риса с добавлением кальмара. В качестве за ...
12.02.2014, 16:46
Oduvanchik
Аранчини с сыром
Аранчини это блюдо сицилийской кухни, делаться шарик из риса, а в ср ...
21.01.2015, 14:04
AnnaLina
Ароматный гарнирный рис
Рецепт этого риса я увидела уже давно в какой-то передаче по ТВ. С т ...
25.01.2016, 17:39
Вьюга
Пюре из риса и цветной капусты
Легкая диетическая каша из риса и цветной капусты на каждый день=) ...
09.04.2014, 22:13
Oduvanchik