Ризотто свекольное

Понравился 0 поварам Просмотрен 5388 раз
фото рецепта: Ризотто свекольное
(4.45)
51 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Интересная гармония свекольного вкуса с текстурой классического ризотто и пикантностью морепродуктов покорит ваших гостей.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут

Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.

Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук

и укладываем сверху сырые мидии

Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.

Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ни минуты не сомневалась, что Вам известен способ приготовления ризотто :)
27 января 2012 13:28
mama Tasi, уверяю Вас, мне хорошо знакома технология приготовления ризотто, но конкретно этот вариант именно так готовят в ресторане Chichibio smile
27 января 2012 13:21
Технология приготовления у ризотто совершенно другая :) постепенно вливают бульон по мере впитывания... Но кроме названия у меня других "претензий" к блюду нет, красивое, яркое блюдо!
27 января 2012 12:54
Похожие рецепты по ингредиентам