Добавить или исключить ингредиенты

Ризотто свекольное

27-01-2012, 12:12 Понравился 0 поварам Просмотрен 7131 раз

filumena(4.48)

51 рецепт

27-01-2012, 12:12

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Интересная гармония свекольного вкуса с текстурой классического ризотто и пикантностью морепродуктов покорит ваших гостей.

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Рис
Тип блюда:Ужин

Приготовление20-30 минут

Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.

Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук

и укладываем сверху сырые мидии

Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.

Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 3

mama Tasi

Ни минуты не сомневалась, что Вам известен способ приготовления ризотто :)

27 января 2012 13:28

Ответить

filumena

mama Tasi, уверяю Вас, мне хорошо знакома технология приготовления ризотто, но конкретно этот вариант именно так готовят в ресторане Chichibio smile

27 января 2012 13:21

Ответить

mama Tasi

Технология приготовления у ризотто совершенно другая :) постепенно вливают бульон по мере впитывания... Но кроме названия у меня других "претензий" к блюду нет, красивое, яркое блюдо!

27 января 2012 12:54

Ответить

Похожие рецепты по ингредиентам