Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне
![фото рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне](/uploads/picture/800/0/FOLDER_PREFIX/1383758546_watermarked-img_1299.jpg)
Хочу предложить вам один из самых быстрых, на мой взгляд, вариантов приготовления этого вкусного десерта.
- Слоеное тесто (готовое) 250-300 гр.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Сыр маскарпоне (для крема) 250 гр.
- Сливки 150 мл.
- Куриный белок 1 шт.
- Ягоды малины 200 гр.
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Закрепитель для сливок 1 пакетик
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Обед
Тесто разложить на протвень с пергантом. У меня оно уже раскатанное в тонкий пласт.
Посыпать сахарной пудрой. Накрыть еще одним слоем пергамента и вторым плоским протвнем.
Так при выпечке тесто не поднимется.
Поставить в разогретую духовку при 180 гр. на 10 мин.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758456_img_1286.jpg)
После 10 мин. достать, убрать верхний протвень и пергамент. Подсыпать еще немного сахарной пудрой и поставить снова в духовку еще на 8-10 мин.
Корж должен стать коричневого цвета с блестяшей корочкой, а не вздутый и светлый, как можно увидеть во многих рецептах, гуляющих на просторах инета.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758464_img_1289.jpg)
Готовый корж разрезать на три равные части. Так же аккуратно срезать все края.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383759270_img_1291.jpg)
Холодные сливки взбить . В самом конце добавить закрепитель для сливок и сахарную пудру.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758450_img_1287.jpg)
Взбитые сливки смешать с маскарпоне.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758444_img_1288.jpg)
Добавить взбитый в крепкую пену куриный белок. Аккуратно перемешать.
Крем переложить в кондитерский мешок.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758445_img_1290.jpg)
На слой теста выложить крем и ягоды малины.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758447_img_1292.jpg)
Собрать такую конструкцию из слоев теста и крема с ягодами.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758395_img_1293.jpg)
Украсить по вкусу. Подавать сразу же.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758510_watermarked-img_1300.jpg)
Этот торт хорошо режется на порции ножом-пилой.
![Фото приготовление рецепта: Mille-feuille - Мильфей с кремом из маскарпоне шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-11/1383758544_watermarked-img_1301.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mellorn,
Спасибо,девочки !