Пирожное безе с какао и кофейным кремом
Понравился 4 поварам
Просмотрен 13373 раз
![фото рецепта: Пирожное безе с какао и кофейным кремом](/uploads/picture/800/0/2012-02/1329126080_recept-1237.jpg)
Легкий, вкусный и нарядный десерт.
Ингредиенты
- Белок яичный свежий 4 шт.
- Сахар 1,5 стак(1 ст. в безе, 0,5 ст. в крем)
- Какао порошок 1,5 ч.л.
- Масло сливочное 200 г.
- Кофе черный 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Охлажденные белки взбиваем до твердых пиков. Если перевернуть стакан, белки не выливаются. Постепенно добавить стакан сахара, продолжая взбивать. Осторожно через ситечко высыпать какао и слегка перемешать лопаткой.
С помощью кулинарного мешка выкладываем безе на противень с бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 100 градусов. У кого не выставляется температура – на самом маленьком огне. Время выпечки зависит от многих факторов: духовки, температуры в кухне и самих белков. Среднее время от 2 до 3 часов. Когда безе готовы, они легко отстают от бумаги.
![Пирожное безе с какао и кофейным кремом Пирожное безе с какао и кофейным кремом](/uploads/posts/2012-02/1329125997_recept-1231.jpg)
Крем. 200 г мягкого сливочного масла взбиваем с сахаром(0,5 стак.) Кофе у меня растворимый. Я брала 2 чайных ложки и растворила в 3 столовых ложках теплого молока. Потом постепенно вводила в крем. Можно просто 3 стол. ложки крепкого кофе. Кто любит, добавьте коньяк , ром или ликер. Охлаждаем немного крем в холодильнике.
![Пирожное безе с какао и кофейным кремом Пирожное безе с какао и кофейным кремом](/uploads/posts/2012-02/1329125984_recept-1232.jpg)
Намазываем кремом одну половинку и скрепляем с другой. У этих пирожных есть один существенный недостаток – быстро куда-то исчезают. Из указанного количества получается 9 штук диаметром 6-7 см.
![Пирожное безе с какао и кофейным кремом Пирожное безе с какао и кофейным кремом](/uploads/posts/2012-02/1329126039_recept-1233.jpg)
С помощью кулинарного мешка выкладываем безе на противень с бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 100 градусов. У кого не выставляется температура – на самом маленьком огне. Время выпечки зависит от многих факторов: духовки, температуры в кухне и самих белков. Среднее время от 2 до 3 часов. Когда безе готовы, они легко отстают от бумаги.
![Пирожное безе с какао и кофейным кремом Пирожное безе с какао и кофейным кремом](/uploads/posts/2012-02/1329125997_recept-1231.jpg)
Крем. 200 г мягкого сливочного масла взбиваем с сахаром(0,5 стак.) Кофе у меня растворимый. Я брала 2 чайных ложки и растворила в 3 столовых ложках теплого молока. Потом постепенно вводила в крем. Можно просто 3 стол. ложки крепкого кофе. Кто любит, добавьте коньяк , ром или ликер. Охлаждаем немного крем в холодильнике.
![Пирожное безе с какао и кофейным кремом Пирожное безе с какао и кофейным кремом](/uploads/posts/2012-02/1329125984_recept-1232.jpg)
Намазываем кремом одну половинку и скрепляем с другой. У этих пирожных есть один существенный недостаток – быстро куда-то исчезают. Из указанного количества получается 9 штук диаметром 6-7 см.
![Пирожное безе с какао и кофейным кремом Пирожное безе с какао и кофейным кремом](/uploads/posts/2012-02/1329126039_recept-1233.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ничего не путаете. Столько и нужно. Безе должны подсушиться в духовке.
13 марта 2012 00:26
Ответить
Уважаемая Zoya, я так понимаю, что выпекать сами безе нужно от 2 до 3 часов? Верно? А то думаю, может что-то путаю
На самом деле так просто и легко. Мне понравилось.
![wink](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/wink.gif)
29 февраля 2012 11:49
Ответить
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-01/1422722343_dsc00807_1.jpg)
Пряное безе с цукатами
Блюдо, яркое, как новогоднее конфетти, и по-зимнему пряное. ...
31.01.2015, 18:37
![МарияС](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-01/1421444097_watermarked-017.jpg)
Меренги с лесным орехом
Для любителей сладкого предлагаю попробовать меренги с лесным орехом ...
16.01.2015, 23:34
![Татьяна Маражо](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1930.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2022-02/1643870039_img_20220130_201439.jpg)
Киевское печенье с соленым арахисом
Уверена что немногие пробовали киевское печенье с соленым арахисом, ...
03.02.2022, 09:33
![the_dream](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-10/1476085168_psx_20161010_101905.jpg)
Корж безе с орешками
Предлагаю приготовить очень-очень вкусные коржи безе с орешками для ...
10.10.2016, 10:38
![Алеся Козловская](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-03/1457629160_gotovo.jpg)
Нежные шоколадные безе
Легким и вкусным перекусом станут уникальные нежнейшие шоколадные бе ...
10.03.2016, 23:36
![viks356](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-11/1416933272_watermarked-043.jpg)
Торт с мандариновым кремом и меренгой
Вкусный торт со сливочно-мандариновым кремом и меренговыми коржами. ...
25.11.2014, 19:32
![Татьяна Маражо](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1930.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-07/1437424271_6.jpg)
Меренги с ягодами и абрикосом
Этот роскошный десерт порадует и сладкоежек, и любителей свежих фрук ...
20.07.2015, 23:29
![mnat](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5242.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/FOLDER_PREFIX/1363374820_img_2010.jpg)
Макарон с маракуйей
Нежное печенье с ганашем из белого шоколада и маракуйей. Норма на 18 ...
15.03.2013, 21:10
![Татьяна Маражо](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1930.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2014-10/1414130534_dscf9159uj.jpg)
Торт с безе "Мечта"
Ну очень вкусный торт с прослойкой из безе и кремом - брюле. ...
24.10.2014, 09:01
![Tamara Shepeleva](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4801.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-03/1425503738_img_2102.jpg)
Вишневое безе с печеньем
Вишневое бизе с печеньем это вкусный десерт с нежной вишневой середи ...
04.03.2015, 23:14
![AnnaLina](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_5105.jpg)