Добавить или исключить ингредиенты

Жаркое с фрикадельками

7-02-2014, 19:40 Понравился 1 повару Просмотрен 6096 раз

nnoir(4.46)

1236 рецептов

7-02-2014, 19:40

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Ой, каких блюд с мясом мы не знаем? Да их миллион. Жаркое обычно готовят с мясом. Я решила попробовать его приготовить с фрикадельками. Получилось вкусно и необычно. Как запекать картошку с мясом все знают, а вот как сделать так, чтобы фрикаделька при запекании не развалилась — знают не все.
Фрикадельки это изделия из фарша (мясо говядины, свинины, курицы или баранины) без добавления хлеба или муки. Допускается добавление овощей и специй.
Вернемся к рецепту.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш говяжий
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 7

Фарш я делаю сама. Мясо следует перекрутить на мясорубку. Можно купить готовый фарш.
Кроме этого, перекрутите в мясорубке лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Жаркое с фрикадельками шаг №1

Шаг 2 из 7

Фарш поперчить, посолить. Влить стакан воды. Смешать все. Вода должна быть ледяной. Когда фарш станет однородным, сформируйте из него фрикадельки.

Фото приготовление рецепта: Жаркое с фрикадельками шаг №2

Шаг 3 из 7

Репчатый лук обжарить на сковороде. Добавить нарезанный мелко бекон. Вытопить. Добавить нарезанные шампиньоны. Жарим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Жаркое с фрикадельками шаг №3

Шаг 4 из 7

Картофель очистить, нарезать кубиком. В форму для запекания выкладываем картофель. На него высадить фрикадельки, после — слой зажарки из лука, бекона и грибов.

Фото приготовление рецепта: Жаркое с фрикадельками шаг №4

Шаг 5 из 7

Трем на терку твердый сыр. Выкладываем слоем. Влить 1-1,5 стакана воды + соль по вкусу. Соль я развела в воде. После смазываем слой сыра сметаной. Специи. Накрываем крышкой и отправляем запекаться картофель с фрикадельками минимум на 1 час в духовку при 180 градусов.