Свинина в сметанном соусе на подложке из риса

Мякоть свинины обмыть. обсушить. Удалить жилки. Натереть солью. Сделайте в мясе множество проколом острым и тонким ножом, чтоб оно хорошо пропеклось и пропиталось маринадом.
В миске смешайте сметану, специи, хрен, чеснок выдавить через пресс.
Этим маринадом покрыть мясо со всех сторон. Выложить на фольгу и дать отдохнуть около 1 часа. Фольгу сложите в 2 слоя.

Поставить в духовку при 180 градусах для запекания на время около 1,5-2 часа в зависимости от духовки и ширены мясного куска( во время запекания пару раз полить мясо образовавшимся соком). За то время пока мясо будет в духовке приготовьте рис по типу ризотто(в соковороде на масле).
На блюдо выложить рис. Полить остатками образовавшегося сока от мяса и выложить сверху слегка остывшее, нарезанное мясо.

Подать к столу. Приятного аппетита.