Пирог с персиками и грецкими орехами
Выпекала пирог в разъемной форме диаметром 24 см.
- Персики 2 шт.
- Мука 230 г
- Разрыхлитель теста 0,25 ч. ложки
- Сода пищевая 0,25 ч. ложки
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 150 г
- Яйца куриные (некрупные) 2 шт.
- Сметана 150 г
- Молоко 30 мл
- Сахар ванильный 0.25 ч. ложки
- Физалис (для декора)
- Соль 0,25 ч. ложки
Подготовить продукты.
В миске соединить просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, ванильный сахар.
Персики промыть, нарезать на 2-4 части, удалить косточку. С мякоти снять/срезать шкурку, персики нарезать тонкими ломтиками.
Грецкие орехи потолочь.
Мягкое сливочное масло взбить с 100 г сахара (еще 50 г уйдет на посыпку), добавить по одному яйца, не прекращая взбивать.Добавить треть мучной смеси, перемешать. Затем выложить половину сметаны.Затем добавить снова треть «муки», перемешать, влить молоко.
Опять добавляем треть «муки», перемешиваем и выкладываем остаток сметаны. Окончательно вымешиваем тесто. Вот такой вот алгоритм! Тесто плотноватое, хорошо держит форму, но очень нежное и пластичное.
Половину теста выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровнять. Выложить ломтики персиков, посыпать 1 ст.л. сахара.
Закрыть» второй половиной теста. Это непросто, т.к. тесто густое, лучше выложить его частями по всей площади, а потом каждую часть распределить. Все получится. Посыпать толчеными орехами и 1 ст.л. сахара.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 35-40 минут. Вынуть из духовки и из формы. Остудить. Украсить физалисом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно