Террин с куриной печенью и свиным фаршем
- Куриная печень 500 г
- Свиной фарш 500 г
- Чеснок 4 дольки
- Лук-шалот 2 шт.
- Листья тимьяна 1 стол.л.
- Свежая петрушка 2 стол.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Бренди или конъяк 1 стол.л.
- Молотая гвоздика щепотка
- Кукурузная мука щепотка
- Молотый имбирь щепотка
- Прошутто 10 пластов
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Другое
Очистить куриную печень от прожилок ,сухожилий. Размолоть в кухонном процессоре. Отложить в сторону.
Порубить мелко лук и чеснок,петрушку. Добавить к печени. Затем свиной фарш, добавить бренди и остальные 3 ингредиента. Перемешать.Закрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, чтоб террин обогатился ароматами специй.
Используем одну хлебную форму или две небольшие.Выстелем бумагой для выпечки. Сверху выложим прошутто или бекон внахлест с друг другом.
Затем печеночный террин.
Закроем беконом.
Поставим форму/ы в глубокий противень, нальем наполовину воды вокруг формы. Закроем террин фольгой. Поставим в духовку на 180 гр на 1 час.
Утром снимем груз. У меня террин без ножа выскочил из формы, как только перевернула. Разрезаем и подаем как закуску с огурчиком и зеленью. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
спасибо