Груши в винном соусе

В первую очередь помоем груши. Затем отрежем нижнюю часть, груши должны устойчиво стоять на тарелке. Срезаем кожицу немного не дорезая до хвостика, который должен остаться. Чтобы груша не потемнела, опустите её в холодную воду с выдавленным соком из половины лимона и поместите в холодильник.

Чтобы сварить сироп, нам необходим сахар, душистый перец, бутоны гвоздики и палочка корицы. Остальные компоненты на ваше усмотрение. Мы любим добавлять веточку розмарина, бадьян.

В емкость наливаем воду, добавляем сахар, доводим до кипения, размешиваем его, чтобы он растворился, вливаем вино, выдавливаем сок из целого лимона и добавляем специи. Розмарин одну веточку.

Доводим до кипения и варим пять минут.

Груши выкладываем на ложку и аккуратно, чтобы не повредить хвостик, по одной вводим в сироп и варим на маленьком огне в течении сорока пяти минут. Чтобы груши не всплывали опускаем в сироп столовую ложку, которая не даст грушам всплыть. Время от времени будем менять положение груш, чтобы они равномерно покрасились. Готовые груши оформить на блюде, а сироп уварить, чтобы он слегка загустел.

Можно подавать груши целыми.

А можно разрезать снизу вверх разрезы, не дорезая до конца, а затем уложить грушу на тарелочку. Полить сиропом. Этот десерт будет уместен для романтического ужина.