Пирог с апельсиновым джемом

В мисочку наливаем теплое(не горячее) молоко. Насыпаем сухие дрожжи и кладем пару чайных ложек сахара. Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Тем временем просеиваем в глубокую посуду муку.

Добавляем смесь дрожжей и молока, соль, сахар и ванильный сахар.

Наливаем подсолнечное масло и растопленное сливочное масло.

Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Оно не будет липнуть к рукам, но если нужно добавьте немного муки. Однако увлекаться не стоит. Не надо "забивать" тесто мукой.

Тесто кладем в кастрюлю, предварительно смазав ее дно маслом. Накрываем пищевой пленкой(полотенцем) и ставим в теплое место.

Через 1-1,5 часа тесто значительно увеличится в объеме.

Приступаем к разделке теста. 23 теста отрезаем. 14 пока оставляем. Большую часть теста делим на шарики весом приблизительно 40-50 грамм.

Каждый шарик раскатываем в лепешку и кладем начинку. Защипываем лепешку.

Формируем из лепешек небольшие шарики-пирожки.

Меньшую часть теста раскатываем в пласт. Смазываем его маслом и присыпаем сахаром.

Затем сворачиваем плотным рулетом. Рулет разрезаем на 4-5 частей. Это будет середина пирога- розочки.

В форму для выпечки выкладываем розочки в центр, а пирожки по кругу. Смазываем пирог яйцом и даем ему постоять в комнате 20-25 минут.

Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 175 градусов до румяной корочки. Готовый пирог достаем из духовки и сразу накрываем сухим полотенцем. Даем ему остыть.

Подаем к чаю, кофе, молоку на десерт.